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發表於 2021-1-27 12:16 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
     
  是否曾聽人說過青花菜(俗稱的綠花椰)具抗癌效果﹐要多吃﹖是的沒錯!十字花科的青花菜可是名列「美國癌症研究所」(American Institute for Cancer Research)推薦的最佳抗癌食物清單。青花菜除了含豐富維生素及膳食纖維﹐還能提供名為「蘿蔔硫素」(Sulforaphane)的抗癌成分﹐正是它如此受重視的原因。
  蘿蔔硫素﹐顧名思義也能由蘿蔔(白蘿蔔)獲得﹐其他同屬十字花科的蔬菜如高麗菜﹑抱子甘藍等也都能提供人們蘿蔔硫素﹐但這些蔬菜本身並不含這種成分﹐而是具前驅物「硫化葡萄糖苷」(glucosinolate)﹐只有攝食過程經由酵素黑芥子酶(myrosinase)(註)作用後﹐才會產生蘿蔔硫素並被我們吸收。
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發表於 2021-4-7 07:29 AM|顯示全部樓層
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